Notre histoire

Ce concept est né lors de nombreux voyages aux Etats-Unis de la part des 2 gérants. Beaucoup de concepts traversent l'Atlantique mais celui de la restauration rapide mexicaine n’avait pas encore atteint la Belgique. L'idée a donc pris forme et c'est au bout de plusieurs mois de travail et d'adaptation du concept aux modes de consommation européens qu'est né le premier fastfood mexicain sain de Belgique francophone. L'adaptation a été faite au niveau du restaurant en lui-même en créant une ambiance chaleureuse. Mais aussi et surtout au niveau des recettes qui ont été retravaillées par un chef et un sous chef étoilés afin que la nourriture mexicaine soit plus appréciable (bien que déjà délicieuse) par le palais européen.

La fraîcheur de nos ingrédients et de nos recettes est une priorité pour nous. Tous nos ingrédients (à l’exception du Quorn) sont frais, coupés et assaisonnés sur place. 

Nous essayons toujours, dans la mesure du possible, de favoriser un comportement écologique. Par exemple: nous utilisons des bols et des fourchettes biodégradables, nos tables sont en bois de coffrage recyclé. Mais il vous suffit de jeter un œil dans notre restaurant pour comprendre notre philosophie